樱花动漫官方网站东北的农村,自古以来都是大锅做饭炖菜,不管一家有多少口人,是三五口人,是十口八口人,还是二十口人,一锅炖菜就全都解决了,又快又方便,菜炖好了,大大的一盆,有汤有菜,热乎乎的,往饭碗里来上一勺两勺的菜加汤,好吃又顺流,然后再吃出点汗,那是又好吃又通快的!把话得说回来了,所谓的东北炖菜,没有什么四大八大之说的,我是天天吃炖菜,我主要喜欢吃的当然有猪肉炖粉条,小笨鸡炖蘑菇,排骨炖土豆,或者排骨炖粉条,一个月前腌的酸菜也腌好了,给前任他叔冲喜我已经吃了几顿汆白肉血肠,那更是绝好吃的了!我还常吃的炖菜也有猪肉炖土豆豆角,猪肉炖土豆茄子,猪肉炖白菜的!至于有人说的得莫利炖鱼,那只能是在得龙魔传说莫利那个地方炖的才能叫得莫利炖鱼了,向吉林省庆岭那个地方的炖鱼,也是很有名的,叫庆岭活鱼,也只能在庆岭那个地方炖的鱼才会叫庆岭活鱼的,而在我们长春这个地方炖的鱼,也只能叫长春炖鱼了!我们平常百姓家的各种炖鱼,那也都是想当好吃的,如鲇鱼炖茄子,鱼头炖豆腐炖粉条,还有我的炖泥鳅鱼,那更是好吃的不得了的了!所以最后我告诉朋友们,东北的炖菜是非:贸缘,但是没有什么东北四大炖菜之说的,要是炖起来,怎么也能炖他十个二十个好吃的炖菜的! 不过网上搜来的这四大炖总感觉不太对路子,小笨鸡炖蘑菇这个算是东北特色,其他有说鲶鱼炖茄子、有说排骨炖豆角、有说猪肉炖粉条、有说得莫利炖鱼……虽然说都是东北炖菜里很响亮的招牌,但要论东北特色,鲶鱼、豆角还不足,猪肉炖粉条虽是特色,但其实东北人家里直接这么吃的还真不多,得莫利炖鱼就更不能作为代表了,要说是地方风味还行,出了得莫利那就不是那个味儿了。
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